香港食物安全中心250份月餅樣本測試及格

香港食物安全中心9月2日公布時令食品調查結果，250個月餅樣本的化學及微生物測試全部及格。

     然而，冰皮月餅和雪糕月餅並沒有經過高溫烘焙，在製做、運輸及貯存過程中，必須注意衛生，以免細菌孳生及污染。

     食安中心從零售商及食物製造廠抽取各式傳統、冰皮及雪糕月餅樣本，作化學及微生物測試。

     化學測試包括防腐劑、染色料、甜味劑及抗氧化劑等；微生物測試包括總含菌量、大腸菌群含量和致病菌，如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌等。

     市民購買、貯存和享用月餅時，可參考「食物安全5要點」，預防食物傳播的疾病。